Mode lecture article sur le site Éditions Henry
Foucault Jean : Eloge de la betterave
collection La Main aux Poètes
voir la recension de Gilbert Desmée sur Encres Vagabondes :
http://www.encres-vagabondes.com/magazine/fo...
Je dédie ce recueil à tous ceux qui m'ont permis d'approcher et de comprendre la betterave à sucre, je le dédie à la sueur humaine qui s'est insérée en elle, je le dédie aux hommes et aux femmes qui l'ont arrachée, qui en ont fait sucre, je le dédie à ce monde méconnu des planteurs, des râperies (déjà disparu) et des sucreries.
vignette de couverture : Isabelle Clement
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